МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ И ОТХОДЫ БОЕН

Переработка мясокомбинатов и отходы боен

Мясная промышленность занимается переработкой сельскохозяйственного скота. Под переработкой мяса подразумевается кости, соединительные, жировые и нервные ткани и лимфатические и кровеносные сосуды. К отходам боен и мясокомбинатов относятся твердые отходы (около 15% производства) и жидкие отходы (около 85% производства).

К твердым отходам производства относятся боенские субпродукты: рога, сычуг, желудок и селезенка, половые органы, нутряной жир, каныга. К жидким (или полужидким) относятся: сточные воды от промывки грузовиков и оборудования, высококонцентрированные стоки, которые содержат частицы субпродуктов, остатки содержимого кишечников, частицы крови, остатки кишок, которые не используются в пищевой промышленности.

Мясное производство — это тот аспект производства, которые ВСЕГДА требует соблюдение ветеринарно-санитарных норм.

Стоки жидких и полужидких отходов разделяются на три линии:

— Сточные воды зеленой линии, которые образуются после мытья грузовиков и воды с навозом, шерстью и твердыми составляющих. Они поступают из приемных пунктов после мытья животных.  Для этой линии стока необходим резервуар с миксером, погружной насос, который подает усредненный перемешанный сток на сепаратор и после разделения, остаются отходы с содержанием 30-40% сухих веществ.

— Сточные воды красной линии — высококонцентрированные стоки с большим содержанием жира. Они поступают из убойного и разделочных цехов. Они поступают на мацератор, который измельчает все крупные твердые частицы и удаляет тяжелые материалы (камни, металлические предметы). Далее сток перекачивается роторно-лопастным насосом, приспособленным к перекачки сложных жидкостей, и подается в сепаратор, который разделяет отходы на твердую и жидкую фракции. После переработки содержание сухих веществ у отходов составляет 30-40%.

— Сточные воды желтой линии — высококонцентрированные стоки, содержащие остатки кишечников животных, кровь и остатки кишок животных. Отходы отправляются на шнековый сепаратор, где разделяются на твердую и жидкую фракции. После переработки, содержание сухих веществ в переработанном материале составляет 30-40%, не течет и не капает.

Твердая фракция утилизируется — например, сжигается, — а жидкая фракция уже направляется на дальнейшую фильтрацию и переработку.

Оборудование

Компания БИОКОМПЛЕКС предлагает свои решения для переработки мясной промышленности и отходов бойни с высококачественным оборудованием. Отходы бойни и мясокомбинатов могут стать основой продуктов, производство которых может позволить получать выгоды и избавиться от больших затрат.